Axit ascorbic có trong quả
cam hay còn gọi là vitamin C đấy,
hàm lượng axit ascorbic có trong quả
cam có thể đáp ứng nhu cầu vitamin C của bạn trong một
ngày làm việc đấy.
Axit ascorbic còn có trong các
loại trái cây khác như bưởi, chanh, kiwi…
và trong các
loại rau củ quả.
Người ta có thể dùng trực tiếp cam, vắt
lấy nước, hoặc pha nước cam với đường, hoặc với mật ong…
Vai trò quan trọng của vitamin C
Ngoài ra, nó còn làm giảm sức đề kháng của cơ thể, gây bệnh
về khớp và loãng xương, rụng
tóc hoặc tóc mỏng, da bị khô, dễ
bị bầm tím và vết thương lâu lành.
Theo
các nhà khoa học,
vitamin C có nhiều tác dụng, trong đó
chủ yếu là 7 yếu tố sau:
1. Thúc đẩy sự hình thành collagen
Khi
thiếu vitamin C, quá trình tổng hợp collagen gặp trở ngại, khiến các vết thương lâu lành
dẫn đến xuất huyết ở nhiều mức độ khác nhau (vỡ
mao mạch, chảy máu lợi) thành mạch yếu… là các hiện tượng thường thấy ở bệnh scobat.
2. Chất kích hoạt enzyme
Vitamin C có thể bảo vệ vitamin A, vitamin E, và các axit béo thiết yếu khỏi bị tiêu huỷ;
làm cho sắt có trong thức
ăn được duy trì trong trạng
thái hoàn nguyên, thúc
đẩy sự hấp thụ và chuyển dịch tồn trữ sắt trong cơ thể.
Làm cho can-xi trong thành
ruột không bị
kết tủa, giúp cải thiện tỷ lệ hấp thụ can-xi vào
cơ thể. Tham gia phản
ứng hydroxyt của cholesterol thành axit cholic, có hiệu quả nhất định trong điều
trị thiếu hồng cầu.
3. Tham gia quá trình chuyển hóa cholesterol
Giúp 80% cholesterol chuyển hóa thành sulfat tan trong nước
để bài tiết khỏi cơ thể, giảm hàm lượng cholesterol trong máu;
loại bỏ cholesterol tích tụ trong động
mạch; gia tăng các
thành phần có ích của máu như lipoprotein, có ý nghĩa quan trọng
trong phòng chống xơ vữa động mạch.
4.
Tham gia quá trình bài tiết chất độc khỏi cơ thể
Tiếp tục ô-xy hóa thành glutathione (diketo golunat) cùng với chất độc trong cơ thể
bị bài tiết ra ngoài.
5.
Phòng chống ung thư
Việc giảm vitamin C trong đường
tiêu hóa ngăn chặn
sự hình thành nitrosamines, có hiệu quả ngăn ngừa
sự xuất hiện của các khối u đường tiêu hóa;
ngoài ra vitamin C còn tham gia trong tổng
hợp collagen, giúp các tế bào kẽ duy trì cấu trúc bình thường, làm giảm quá trình phát triển của tế bào ung thư.
6.
Chống cảm lạnh
Vitamin C có thể cải thiện khả năng kháng
bệnh của các tế bào miễn dịch và tăng cường
miễn dịch của cơ thể và miễn dịch
humoral,
loại
bỏ
các yếu
tố gây bệnh, giữ hệ hô hấp được bảo toàn. Khi thiếu
nó, biểu mô tế bào kháng bệnh ở khí quản và phế quản bị giảm xuống. bào kháng bệnh ở khí quản và phế quản bị giảm xuống. Các thí nghiệm cho thấy, uống 1.000 mg
vitamin C mỗi ngày có thể giảm 50% nguy cơ bị
cảm lạnh và giảm 23% các triệu chứng cảm cúm.
7.
Bảo vệ da, chống nếp nhăn
Vitamin C là chất kích hoạt enzyme, có thể gia tăng sự
hoạt động của một số kim loại, giúp da chống lại các gốc tự do sinh ra bởi
tia cực tím, tránh sự xuất hiện của tàn nhang, thúc
đẩy sự trao đổi
chất, góp phần ngăn ngừa
lão hóa da.
Vì vậy nên bổ sung vitamin C hàng ngày. Người ta cho rằng,
chỉ với liều 10mg mỗi
ngày là tránh được Scorbut và 60mg/ngày
là tránh được tình trạng thiếu vitamin C. Viện hàn lâm khoa học
Mỹ khuyến cáo phụ nữ nên dùng hằng ngày 60-75mg, nam giới
là 90mg và
cần bổ sung thêm 35mg ở những
người hút thuốc lá.
Nguồn: Sưu tầm và tổng hợp.
0 comments: